Kulinarische Highlights ab 20.12.

Antipasti ALL' ITALIANA

mit Salami, Parmaschinken, Coppa und Käse

Vitello tonnato

dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Tomino con Speck

Käse im Speckmantel gebraten mit Honig, karamellisierten Walnüssen und Birne

Spaghetti cacio e pepe

Nudeln mit Pecorino (Schafskäse) und frischem Pfeffer

Ravioli porcini von buro salvia

Mit Steinpilzen und Ricotta  gefüllte Teigtaschen in Parmesan-Salbei-Buttersauce

Gnocchi Tartufo

Mit Trüffel gefüllte Kartoffelgnocchi mit Trüffel-Butter-Sahnesauce

Linguine allo scoglio

Nudeln mit frischen Meeresfrüchten, Muscheln, Kirschtomaten, Petersilie, Knoblauch und Wesisswein

Cozze Vino Bianco

Miesmuscheln in Weissweinsauce mit Knoblauch & Petersilie

Dorade aus dem Holzofen

ca. 400-550  Gramm mit frischem Gemüse

Involtini

Rinderrouladen mit Wirsing-Bechamelgemüse und Kartoffel-Trüffelpüree

Saltimbocca alla romana

Kalbsmedaillon mit Parmaschinken und Salbei in Weissweinsauce mit Rosmarinkartoffeln

Tagliata di manzo

Arg. Roastbeef-Streifen gegrillt auf mit Rucola, gehobeltem  Parmesan und Rosmarinkartoffeln

Pizza di natale

Pizza mit Schwarzwälder Schinken, gegrillten Kirschtomaten und Straciatella (Mozzarellaart)

 Gelato con prugne caldo

Zimteis mit heissen Zimt-Plaumen