Kulinarische Highlights

Carpaccio di polpa

dünn geschnittener Octopus mit Knoblauch-Zitronen-Öl 

Tomino con speck 

Italienischer Weichkäse im Speckmantel
gebraten mit Birnen, karamellisierten
Walnüssen, Honig und Balsamicocreme 

Melanzana ripiene

Aubergine mit Gemüse, Ei & Parmesan gefüllt mit  Mozzarella überbacken

Spaghetti Salmone

mit Räucherlachs, Rucola, Kirschtomaten und Olivenöl

Pappardelle porcini

 Nudeln mit Steinpilzen in Sahnesauce

Spaghetti Vongole

Nudeln mit Muscheln, Tomaten und Knoblauch

Rigatoni Fiorentina

Nudeln mit Rindfleischstreifen, Paprika und Zwiebel in Tomaten-Sahnesauce

Cozze vino bianco

Miesmuscheln in Weissweinsauce mit Petersilie und Knoblauch

Dorade 

400-600 Gramm aus dem Holzofen  mit Rosmarinkartoffeln

Saltimbocca alla romana

Kalbsmedaillon mit Parmaschinken und Salbei in Weissweinsauce mit Rosmarinkartoffeln

Madailons con Porcini

Kalbsmedaillon in Steinpilzsahnesauce mit Nudeln

Tartufo Pistacchio

Pistazieneis mit karamellisierten Haselnüssen